- Chai (Chais de Vieillissement) dits Chais Godard, puis E. Foucaud, puis Salignac, actuellement Hennessy et Cie (16, rue des Cordeliers)
- Chai Maurain P.A. et Cie ; puis distillerie d’eau-de-vie de cognac A. Guillien, puis Jules Bouchet (15, rue Millardet)
- Chai d’expédition de la Vigerie (rue Basse Saint Martin)
- Chai de réserve Denis Henry Mounié, actuellement Rémy Martin (8, rue de Constantine)
- Chai de vieillissement coopératif Georges Labarère (60, rue Lohmeyer)
- Chai de vieillissement, distillerie Boutillier Briand et Cie, puis Boutillier et de Laurière, puis Delaurière et Cie, actuellement Jules Robin et Cie (62, rue Jean Jaurès)
- Chai, distillerie Boulestin et Cie (66, rue Lohmeyer)
- Chais de réserve et de vieillissement Jean Bart (22, rue Jean Bart)
Le site présente des photographies des anciens hôtels, des maisons de cognac et des adresses à ne pas manquer à Cognac.
Patrimoine de Cognac 